Fiore Di Belga All'arancia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cespo	insalata belga (indivia)
	1 mazzetto	crescione
	2	arance
	50 g	formaggio gorgonzola
	4 cucchiai	panna
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sfogliate il cespo di indivia belga e il mazzetto di crescione, lavate le foglie con molta cura e sgocciolatele bene.
2. Pelate al vivo le arance, poi tagliatele a fette rotonde, privandole degli eventuali semi.
3. Mettete nel vaso del frullatore il Gorgonzola, che deve essere piuttosto cremoso, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e azionate l'apparecchio fino ad ottenere una salsetta densa e omogenea.
4. Fatto ciò, disponete a cerchio le foglie di belga e di crescione su due piatti individuali, alternate e con le punte rivolte verso l'esterno.
5. Mettete le fette d'arancia al centro del fiore di insalata, disponendo anch'esse a cerchio e leggermente sovrapposte.
6. In ultimo distribuite sugli agrumi la salsetta preparata e servite.
7. Buon appetito!