Frittata Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	300 g	patate
	4	scalogni
	1 rametto	rosmarino
	40 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva extra-vergine
	2 pizzichi	sale
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti.
2. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.
3. Fatele rosolare con gli scalogni in una padella con il burro, un cucchiaio di olio e il rosmarino.
4. Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e dorate.
5. Battete le uova con due pizzichi di sale e una macinata di pepe, versate il composto sulle patate e fatelo rapprendere.
6. Girate poi la frittata e cuocetela anche sull'altro lato, finché sarà ben dorata.
7. Servitela calda o tiepida, tagliata a spicchi.
8. Buon appetito!