Frittelle Di Formaggio E Grano Saraceno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina di grano saraceno
	150 g	farina bianca
	200 g	formaggio magro d'alpeggio
		strutto (o olio d'oliva extra-vergine)
		grappa
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il formaggio a cubetti e aromatizzarlo irrorandolo con grappa.
2. Mescolare le due farine e preparare una pastella con acqua e sale, quindi farla riposare per qualche ora coperta.
3. Scaldare lo strutto (o l'olio) in una padella; mescolare il formaggio con la pastella e a cucchiaiate versare il composto nello strutto (olio) che frigge.
4. Far dorare e servire le frittelle calde.
5. Buon appetito!