Reginette Al Granchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo reginette (o pasta tipo tagliatelle)
	200 g	polpa di granchio
	50 g	burro
	1	scalogno
	1 ciuffo	prezzemolo abbondante
		olio d'oliva
		sale
		pepe
	1/2 bicchiere	vodka
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio di olio abbondante.
2. Aggiungete la polpa di granchio sminuzzata, mescolate bene per insaporire, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo.
3. Lasciate cuocere un minuto a fuoco vivo, poi bagnate con la vodka; quando si é scaldata bene, inclinate la padella per infiammare il liquore, salate e pepate.
4. Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella: aggiungete il burro a pezzetti (che avrete precedentemente tirato fuori dal frigo) e mescolate bene finché la pasta risulterà ben condita.
5. Buon appetito!