Indivia All'agro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 cespi	insalata belga (indivia)
	1	limone (succo)
	10 cl	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliere ai cespi di indivia le foglie esterne più dure, eliminare la parte terminale del torsolo e lavare in acqua corrente.
2. Porre i cespi gli uni vicini agli altri, in piedi, in un tegame abbastanza stretto e alto circa 20 cm.
3. Salare leggermente, coprire, portare ad ebollizione e cuocere per 20' circa.
4. Scolare, cospargere con olio e lasciare intiepidire.
5. Spruzzare il succo di limone, rigirare bene e servire.
6. Buon appetito!