Indivia Belga In Tegame

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 cespi	insalata belga (indivia)
	50 g	burro
	1 cucchiaino	zucchero
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate le indivie e privatele delle foglie esterne più dure; scavate il torsolo per eliminare il più possibile la parte amara che, in cottura, si sentirebbe troppo.
2. Fate fondere il burro in una casseruola e rosolateci le indivie.
3. Salate, aggiungete lo zucchero e rosolate ancora un po'.
4. Aggiungete un dito di acqua, coprite e fate cuocere a fuoco dolce, girandole delicatamente per non romperle un paio di volte, finché le indivie non saranno cotte e lo zucchero caramellato.
5. Buon appetito!