Indivia Ripiena Di Olive E Capperi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cespi	insalata belga (indivia)
	80 g	olive verdi snocciolate
	30 g	capperi
		prezzemolo tritato
	50 g	pangrattato
		aglio
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate i cespi d'insalata e lasciateli interi.
2. Senza asciugarli completamente adagiateli in una padella e fateli insaporire in due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
3. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti.
4. In un tegamino a parte fate colorire in un cucchiaio d'olio il pangrattato e mezzo spicchio d'aglio.
5. Mescolando velocemente aggiungete le olive tagliate a rondelle, i capperi dissalati e il prezzemolo tritato.
6. Eliminate l'aglio.
7. Con questa farcia imbottite i cespi di indivia, allargando le foglie e cercando di ricomporre la forma originaria.
8. Sistemateli in una teglia spennellata d'olio, cospargeteli con il pangrattato.
9. Gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
10. Servite.
11. Buon appetito!