Insalata Di Cetrioli (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	cetrioli piccoli
	2	pere
	200 g	formaggio feta
	1	limone
		olio d'oliva
	1 cucchiaio	aceto balsamico
		timo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate, asciugate e tagliate a fette i cetrioli.
2. Scottatele in acqua bollente salata, scolatele e passatele sotto l'acqua fredda.
3. Asciugatele su un telo da cucina.
4. Tagliate le pere sbucciate a fette sottili e irroratele con il succo di limone.
5. Disponete sui piatti individuali una corona di fettine di cetriolo, un secondo giro di pere, continuate con il cetriolo e ultimate con la feta a dadini.
6. Cospargete di timo.
7. Condite con una vinaigrette di olio emulsionato un cucchiaio d'aceto balsamico, sale e pepe.
8. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Galestro IGT Di Toscana, Locorotondo DOC.
9. Buon appetito!