Insalata Di Ginevra

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	insalata belga (indivia)
	300 g	mele renette
	300 g	patate lesse
	4 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	aceto di vino
	1 cucchiaio	senape
	4 pizzichi	sale
	10	noci (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le patate con la buccia.
2. Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine.
3. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine.
4. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape.
5. Sbattere bene formando un'emulsione con cui condire l'insalata.
6. Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.
7. Buon appetito!