Insalata Di Soncino E Semi Di Zucca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	insalata soncino
	1 cucchiaino	semi di zucca spellati
	10 aghi	erba cipollina
	50 g	olio d'oliva extra-vergine
		succo di limone
		sale
	alcune scaglie	formaggio parmigiano (scaglie sottili)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare bene il soncino, centrifugarlo e metterlo in un'insalatiera.
2. Preparare un'emulsione con olio, succo di limone, sale; condirvi il soncino, unendo i semi di zucca e le scaglie di parmigiano.
3. Buon appetito!