Insalata Di Tacchino E Fagioli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	fagioli borlotti in scatola
	250 g	fesa di tacchino
	1	cipollotto
	1 cucchiaio	capperi sott'aceto
	1 ciuffo	prezzemolo
	1/2 cucchiaio	senape
	poco	aceto di vino
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d'olio.
2. Salate, pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato.
3. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili, tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo.
4. Passate velocemente i fagioli sotto l'acqua, sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
5. In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo, poco aceto, sale e pepe.
6. Versate il condimento sull'insalata, mescolate delicatamente.
7. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Falerno Del Massico DOC.
8. Buon appetito!