Insalata Ricca (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	palmito in scatola
	40 g	pinoli
	1 cespo	insalata belga riccia (indivia riccia)
	1 cespo	insalata belga rossa (indivia rossa)
	1	avocado
	1	limone
	1 cucchiaino	salsa worcester
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate e snocciolate l'avocado, tagliate la polpa a fettine sottili e spruzzatele con qualche goccia di limone.
2. Mondate e lavate le insalate, tagliate a striscioline l'indivia rossa, spezzettate quella riccia.
3. Raccogliete tutto in un'insalatiera, aggiungete i pinoli e il palmito scolato e tagliato a rondelle.
4. In una ciotola emulsionate l'olio con un cucchiaino di Worcester, succo di limone, sale e pepe.
5. Condite, mescolate e servite.
6. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
7. Buon appetito!