Insalata Variopinta (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	cavolfiore
	80 g	prosciutto cotto (fette da 80 g)
	2	carote
	2	pomodori
	1	peperone
	1	cipollotto fresco
	1	zucchina
	1	petto di pollo bollito
	1	uovo
	12	olive verdi e olive nere
	1 cespo	insalata
		olio d'oliva extra-vergine
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e pelatelo.
2. Bollite per circa 10 minuti il cavolfiore mondato lavato e tagliato a cimette, poi scolatelo.
3. Lessate le carote e la zucchina.
4. Mondate e lavate le verdure, tagliate a listerelle il peperone, a spicchi i pomodori, a fettine sottili le carote lesse e la zucchina, affettate il cipollotto.
5. Tagliate a listerelle anche il petto di pollo e a dadini il prosciutto.
6. Riunite in un'insalatiera tutti gli ingredienti compresi l'uovo sbriciolato (il bianco tritato grossolanamente), l'insalata e le olive.
7. Condite con olio, succo di limone e sale.
8. Buon appetito!