Insalatina Di Maggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cespi	insalata belga (indivia)
	2 mazzetti	insalata valerianella
	1	finocchio
	1 mazzetto	insalata rucola
	150 g	germogli di soia
	20	olive nere snocciolate
	1	limone
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e asciugare tutte le verdure.
2. Tagliarle finemente e disporle nell'insalatiera.
3. Mondare il finocchio e tagliarlo a fettine sottili.
4. Affettare a rondelle le olive.
5. Unirli alle insalate.
6. Condire con il succo di limone, 3 cucchiai di olio, sale e pepe.
7. Mescolare accuratamente e servire.
8. Buon appetito!