Involtini Con I Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	16 fettine	girello di manzo
	8	funghi champignon
		aglio
		prezzemolo
		farina
	1	uovo
	abbondante	olio per friggere
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per la buona riuscita di questo piatto lo spessore delle fettine deve essere veramente sottile.
2. Stendete bene 8 fettine di carne e sistematele al centro di ognuna un fungo tagliato a scaglie, un pizzico di prezzemolo e aglio tritati assieme, sale e pepe.
3. Sistemate sopra le fettine così farcite, altre fettine di carne.
4. Formate degli involtini avvolgendo su se stesse le doppie fettine, passatele nella farina e poi nell'albume dell'uovo sbattuto.
5. Scaldate una dose abbondante di olio, quando sarà fumante immergete per pochi minuti gli involtini.
6. Scolateli bene e adagiateli sopra un foglio di carta assorbente, quindi disponeteli in un grande piatto e servite.
7. Buon appetito!