Kugelhupf (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina
	30 g	lievito di birra
	1 bicchiere	latte
	80 g	burro
	4	uova
	4 cucchiai	zucchero
	1	limone (scorza)
	100 g	uvetta sultanina
	1/2 bicchiere	panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far fermentare il lievito di birra con 3 cucchiai di farina e un po' di latte tiepido, lavorare il burro ammorbidito con uova, zucchero e scorza grattugiata del limone.
2. Quando il lievito è raddoppiato di volume, unirlo al composto di burro, aggiungere il resto della farina, l'uvetta ammorbidita in acqua calda e la panna.
3. Lavorare il composto finché si stacca dal cucchiaio.
4. Se non è abbastanza morbida aggiungere un po' di latte tiepido.
5. Versare la pasta in uno stampo alto e cilindrico, imburrato e infarinato riempiendolo a metà, far lievitare finché sarà arrivato a 2 dita dall'orlo.
6. Cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4.
7. Sfornare e far riposare.
8. Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.
9. Buon appetito!