Bavarese Classica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	25 cl	latte
	50 cl	panna
	4	tuorli d'uovo
	150 g	zucchero
	6 g	colla di pesce
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi sopra il latte bollito.
2. Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata; cuocete, mescolando, senza far bollire, fino a quando la crema velerà il mestolo.
3. Passatela al colino, lasciatela raffreddare.
4. Montate la panna e incorporatela alla crema.
5. Versate in uno stampo bagnato con acqua fredda e tenete in frigo alcune ore.
6. Sformate.
7. Buon appetito!