Lenticchie Stufate Al Bacon

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	lenticchie
	1	carota
	1 costa	sedano
	1	cipolla
	100 g	bacon (fette da 100 g)
	1 spicchio	aglio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate le lenticchie immerse nell'acqua fredda per alcune ore.
2. Sgocciolatele, mettetele in una pentola con una carota, una costa di sedano, coprite d'acqua fredda e portate a bollore.
3. Appena l'acqua comincia a bollire aggiungete la cipolla intera, lo spicchio d'aglio e la fetta di bacon.
4. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa un'ora e mezzo.
5. Alla fine eliminate le verdure, tagliate a striscioline il bacon e mescolatele alle lenticchie, regolate il sale.
6. Questo piatto è un contorno, ma può essere servito anche come minestra piuttosto densa.
7. Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti DOC, Torgiano Rosso DOC, Lamezia DOC.
8. Buon appetito!