Bavarese Con Salsa Di Fragole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1/2	bavarese alla vaniglia (v. ricetta)
	200 g	fragole fresche
	4 cl	sciroppo di zucchero (20 gradi)
	2 cl	cognac
	12 cl	panna
		fragole per guarnire
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia come indicato nella ricetta 'Bavarese alla vaniglia' e suddividetela in 6 coppe individuali.
2. Frullate le fragole e, in una terrina, mescolate la purea ottenuta con lo sciroppo di zucchero e il Cognac.
3. Distribuite la salsa di fragole nelle coppette, sopra lo strato di crema alla vaniglia, guarnite ogni porzione con una rosetta di panna montata e un pezzo di fragola e servite.
4. Buon appetito!