Liquore Zabaglione Al Caffè

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	tuorli d'uovo
	600 g	zucchero
	3 bicchieri	latte
	3 tazzine	caffè molto ristretto
	150 g	vino marsala
	1 pizzico	vaniglia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere i tuorli con 300 g di zucchero.
2. Intanto far bollire 3 bicchieri di latte più 3 tazzine di caffè molto ristretto con altri 300 g di zucchero, che vanno amalgamati lentamente e mescolati alle uova.
3. Quando il composto si è raffreddato aggiungere e mescolare 150 g di marsala ed un pizzico di vaniglia.
4. Il liquore ottenuto va travasato e conservato in bottiglia a chiusura ermetica; come per gli altri liquori contenenti zabaglione, prima del consumo occorre agitare la bottiglia.
5. Cin cin!