Mandorle Pralinate (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	mandorle sgusciate e spellate
	200 g	zucchero
	1 g	cannella in polvere
	4 cl	acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero, a fuoco moderato, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
2. A questo punto unire le mandorle e la cannella, mescolando continuamente con 1 cucchiaio di legno.
3. Quando il tutto comincerà a scoppiettare mescolare ancora per pochi minuti, finché lo zucchero aderirà alle mandorle, senza farlo brunire nè caramellare.
4. Versare le mandorle su 1 foglio di stagnola appena unto d'olio, separandole e facendole raffreddare bene.
5. Buon appetito!