Manzo Con Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	manzo lessato
	2	cipolle bianche grandi
	1 bicchiere	vino bianco
	1 bicchierino	vino marsala
	1 cucchiaino	aceto di vino
		prezzemolo
	3 cucchiai	olio d'oliva
	20 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le cipolle, affettarle al velo e farle appassire lentamente in 3 cucchiai d'olio e 20 g di burro.
2. Salarle e farle cuocere per 15 minuti, coperte, unendo, se necessario, 1 o 2 cucchiai d'acqua.
3. Quando le cipolle saranno trasparenti, unire il manzo tagliato a cubetti.
4. Coprire e far stufare per 5 minuti, a fuoco basso.
5. Salare, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchierino di marsala, profumare con 1 cucchiaino di aceto e con il prezzemolo lavato, tritato e continuare la cottura per circa altri 10 minuti.
6. Buon appetito!