Maryland Crab Cakes

Ingredienti	quantità	ingrediente
	60 g	burro
	1 1/2	cipolla tritata
	200 g	mollica di pane
	650 g	polpa di granchio
	4	uova sbattute
		sale
	1 cucchiaino	mostarda in polvere
	1 cucchiaino	salsa worcester
	3 cucchiai	panna
	100 g	farina
		olio per friggere
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle.
2. Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure.
3. Togliete la padella dal fuoco e mettetevi dentro la mollica di pane e la polpa di granchio.
4. Nel frattempo in una terrina versate le uova sbattute, il sale, la mostarda e la salsa worcester, e mescolate bene.
5. Aggiungetevi il composto ottenuto alla polpa di granchio, lavorate bene e formate le crocchette (circa 20).
6. Passatele nella farina.
7. In una padella fate scaldare l'olio, e quando è ben caldo friggete le crocchette di granchio per circa 3 minuti, fino a renderle dorate.
8. Servite con fette di limone.
9. Buon appetito!