Melanzane Al Formaggio (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	melanzane
	400 g	passata di pomodoro
	60 g	formaggio parmigiano reggiano grattugiato
	250 g	mozzarella
	50 g	farina
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm.
2. Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente.
3. Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano.
4. Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
6. Buon appetito!