Melanzane Alla Siciliana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	melanzane
	4	uova sode
	50 cl	sugo al pomodoro
	5	acciughe dissalate
		olive nere
		burro
		formaggio pecorino grattugiato
	1 filo	olio d'oliva
		sale
		origano
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti.
2. Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po' di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe.
3. Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti.
4. Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d'olio.
5. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
6. Buon appetito!