Merluzzo Con Olive Con Il Bimby

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	merluzzo scongelato (a temperatura ambiente)
	30 g	farina
	1 spicchio	aglio
	1 manciata	prezzemolo
	20 g	pangrattato
		olive nere
	10 cl	vino bianco
	150 g	acqua
	40 g	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Inserisci nel boccale il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo: 10 secondi a velocità 6 e metti da parte.
2. Infarina e sala il merluzzo ben asciutto e disponilo verticalmente nel cestello intervallandolo con strati del trito messo da parte.
3. Unisci le olive e un po' di olio.
4. Versa nel boccale il vino bianco, l'acqua, l'olio rimasto e il sale.
5. Posiziona il cestello e cuoci: 30 minuti a temperatura 100 velocità 4.
6. A cottura ultimata sistema il pesce nel piatto da portata e coprilo con il suo sugo.
7. Buon appetito!