Mezze Penne Agli Scampi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo mezze penne
	400 g	code di scampi
	2	zucchine
	2	cipollotti
	1 spicchio	aglio
	2 rametti	menta
		prezzemolo tritato
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
2. Intanto, sgusciare le code di scampi e togliere il filino scuro lungo il dorso.
3. Far dorare l'aglio e i cipollotti tritati in 4 cucchiai d'olio, unire le zucchine tagliate a triangolini, la menta, sale, pepe e cuocere per 7 minuti.
4. Alzare il fuoco, unire gli scampi, farli saltare per 1 minuto, quindi aggiungere la pasta scolata al dente e saltare il tutto ancora per 1 attimo.
5. Togliere l'aglio e profumare con prezzemolo tritato.
6. Buon appetito!