Mezze Penne Gratinate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo mezze penne
	2 mazzi	cipollotti freschi
	100 g	speck
	20 cl	panna
	2	tuorli d'uovo
	4 cucchiai	formaggio parmigiano
	3 cucchiai	olio d'oliva
	20 g	burro
	2 cucchiai	pangrattato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldate il forno a 200 gradi.
2. Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
3. Tritate lo speck e rosolatelo in un tegame con l'olio, unite i cipollotti a fettine, salate e cuocete su fuoco basso e a coperchio chiuso per dieci minuti., mescolando ogni tanto.
4. Scolate la pasta al dente, conditela con il soffritto, disponetela in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, copritela con la panna mescolata al parmigiano e ai tuorli e cuocete in forno per 20 minuti.
5. Togliete dal forno e servite.
6. Buon appetito!