Minestra All'ortolana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	carne di manzo
	2	carote
	2	patate
	2 coste	sedano
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	150 cl	brodo
		burro
	poca	farina
		sale
		crostini di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate.
2. Tagliare a dadini la carne.
3. Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire.
4. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo.
5. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora.
6. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda.
7. Buon appetito!