Minestra Con Indivia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	insalata belga (indivia)
	100 cl	brodo vegetale
	40 g	pancetta
	200 g	riso
		formaggio grana grattugiato
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi.
2. Tritare la pancetta.
3. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti.
4. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione.
5. Buttare il riso nel brodo.
6. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.
7. Buon appetito!