Minestra Di Cicerchie E Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	cicerchie
	100 g	patate a pasta gialla
		olio d'oliva molto fruttato
	1 costa	sedano
	1 spicchio	aglio
	1 rametto	rosmarino
	2	pomodori pelati
	4 fette	pane casereccio abbrustolito
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a bagno le cicerchie in acqua tiepida per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore.
2. Metterle in acqua fredda unendo aglio, rosmarino, sedano, 1 cucchiaio d'olio e portarle ad ebollizione.
3. Dopo una cottura di circa 2 ore e 1/2 a fuoco lento aggiungere il sale, i pomodori a dadini e le patate a pezzetti.
4. Lasciar cuocere ancora per 1 ora o più.
5. Quando la minestra è cotta servirla su fette di pane e condirla con olio a crudo e una macinata di pepe.
6. Buon appetito!