Minestra Di Farro Spezzato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farro spezzato
	200 g	pomodori
	1 spicchio	aglio
	1	cipolla
	3 pizzichi	maggiorana secca
	1 manciata	prezzemolo tritato
	1 manciata	basilico tritato
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
	1 manciata	formaggio pecorino grattugiato
	100 cl	brodo vegetale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana.
2. Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare.
3. Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo.
4. Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati.
5. Cuocere per 15 minuti.
6. Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione.
7. Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti.
8. Servire con una manciata di pecorino grattugiato.
9. Buon appetito!