Minestra Di Insalata Lattuga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cespi	insalata lattuga romana
	120 cl	brodo di carne
	1	cipolla
	50 g	burro
	1 cucchiaio	farina bianca
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
	120 g	crostini dorati nel burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili.
2. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.
3. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto.
4. Servire con parmigiano e con i crostini.
5. Buon appetito!