Minestra Di Magro Abruzzese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	pesce di spina molto assortito
	300 g	pasta tipo spaghettini spezzati
	500 g	pomodori ben maturi
		olio d'oliva extra-vergine
	3 spicchi	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati.
2. Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire.
3. Aggiungere poco più di 150 cl d'acqua e terminare la cottura.
4. Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.
5. Buon appetito!