Minestra Di Orzo Alla Panna

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 g	burro
	2 cucchiai	farina
	150 g	orzo perlato già ammollato
	1 cucchiaino	estratto di carne
	1	cipolla piccola tritata
	1	tuorlo d'uovo
	2 cucchiai	formaggio parmigiano
	150 cl	acqua
	3 cucchiai	panna liquida
		pepe
		sale
		crostini di pane fritti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Appassire la cipolla nel burro, spolverizzare con farina e far appena tostare.
2. Stemperare nell'acqua calda l'estratto di carne e unire al soffritto.
3. Unire l'orzo, mescolare e cuocere adagio per 2 ore.
4. Passare il tutto, unire il tuorlo sbattuto con la panna e il parmigiano.
5. Unire il pepe e servire con crostini.
6. Buon appetito!