Minestra Di Riso (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 cl	brodo di manzo
	400 g	riso
	4	tuorli d'uovo
		succo di limone
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso.
2. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano.
3. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera.
4. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.
5. Buon appetito!