Minestra Fresca Di Riso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	riso integrale
	500 g	pomodori perini
	3 coste	sedano
	125 cl	brodo
	1/2	cipolla
	1 spicchio	aglio
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti.
2. Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo.
3. Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti.
4. Versare il brodo e portarlo ad ebollizione.
5. Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura.
6. Eliminare l'aglio.
7. Far raffreddare la minestra e servirla cosparsa di prezzemolo.
8. Buon appetito!