Minestra Rustica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	130 g	riso
	300 g	spinaci
	100 g	salsiccia
	3	porri
	2	patate
	1	cipolla
	150 cl	brodo
	1 filo	olio d'oliva
		sale
	2 cucchiai	formaggio pecorino grattugiato
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire tutte le verdure.
2. Rosolare porri e cipolla in olio con le patate a dadini e la salsiccia spellata e sbriciolata.
3. Dopo 15 minuti unire il brodo e sobbollire per 30 minuti.
4. Lessare a parte gli spinaci, tritarli e versarli nella minestra.
5. Dopo alcuni minuti di bollitura aggiungere il riso e portarlo a cottura.
6. Prima di servire la minestra condirla con 2 cucchiai di pecorino, una macinata di pepe e un filo d'olio.
7. Buon appetito!