Minestra Triestina (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	70 g	burro
	70 g	formaggio parmigiano grattugiato
	4 cucchiai	pangrattato
		noce moscata
	150 cl	brodo di carne
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata.
2. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato.
3. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti.
4. Servite con parmigiano grattugiato a parte.
5. Buon appetito!