Minestra Verde (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	spinaci
	300 g	biete
	1/4	verza
	200 g	cavolo nero
	2	patate
	1	cipolla
	3 cucchiai	olio d'oliva
		formaggio pecorino grattugiato
	1 presa	sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le verdure.
2. In una pentola di coccio scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini.
3. Tritare grossolanamente le verdure e versarle nel tegame.
4. Mescolare e farle insaporire a fuoco basso pochi minuti.
5. Aggiungere 3/4 di l d'acqua, una presa di sale e portare ad ebollizione.
6. Cuocere coperto per 40 minuti a fuoco medio.
7. A fine cottura regolare di sale, pepare e condire con il pecorino.
8. Buon appetito!