Minestrone Integrale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	riso integrale
	10 foglie	salvia
	1	verza
	2	scalogni
	500 g	broccoletti
	1	finocchio
	1	limone
		formaggio parmigiano grattugiato
	poco	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare, lavare e tagliare la verza, il finocchio e i broccoletti.
2. Rosolare gli scalogni e la salvia tritati in poco olio, unire le verdure affettate e farle appassire per 20 minuti a pentola coperta e a fuoco medio.
3. Versare 200 cl di acqua calda, salare e portare ad ebollizione.
4. Versare il riso e portarlo a cottura.
5. Fuori dal fuoco condire con il parmigiano e la scorza grattugiata di 1/2 limone.
6. Buon appetito!