Moscardini All'agro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	moscardini già puliti
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva
	1 bicchiere	aceto di vino bianco
	3	filetti d'acciughe
	1 cucchiaio	capperi sott'aceto
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in 1 padella un po' d'olio con la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati.
2. Far rosolare per 2 minuti, poi buttarvi i moscardini lavati e farli insaporire a fiamma viva, in modo che emettano la loro acqua.
3. Quindi spruzzarli con l'aceto e farlo evaporare.
4. Tritare il prezzemolo lavato, i capperi e i filetti d'acciughe.
5. Unire il trito ai molluschi, pepare, salare e cuocere 15 minuti.
6. Buon appetito!