Moscardini E Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	moscardini
	500 g	patate
	2 cucchiai	aceto di vino bianco
	1/2	limone
	2 foglie	alloro
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo tritato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le patate con la buccia.
2. Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta.
3. Lavarli in acqua corrente.
4. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro.
5. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri.
6. Tenerli in caldo.
7. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.
8. Buon appetito!