Mostarda Di Cremona

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	frutta mista leggermente acerba (pere, mele, albicocche, fichi, prugne)
	400 g	zucchero
	10 gocce	essenza di senape
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti.
2. Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore.
3. Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti.
4. Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione.
5. Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica.
6. Buon appetito!