Mostarda Di Frutta

Preparazione

1. Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi eliminando i semi e il torsolo.
2. Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura.
3. Pesarla e rimetterla in pentola con l'equivalente in zucchero.
4. Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti).
5. Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape.
6. Far raffreddare la mostarda così ottenuta; a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi.
7. Buon appetito!