Mousse Di Cioccolato Alla Melagrana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	180 g	cioccolato fondente
	3	uova
	1 1/2 cucchiai	zucchero
	1 noce	burro
		cacao amaro in polvere
	1	melagrana
	1 pizzico	sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. A bagnomaria far fondere il cioccolato a pezzi con un cucchiaio d'acqua fredda.
2. Unirvi lo zucchero mescolando bene; togliere dal fuoco.
3. Amalgamarvi subito il burro e far raffreddare.
4. Unire i tuorli mescolando bene.
5. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli alla crema di cioccolato.
6. Far raffreddare in frigo; servire con cacao in polvere e chicchi di melagrana.
7. Buon appetito!