Nasello Al Vino Bianco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	nasello da 1200 g
	100 cl	vino bianco secco aromatico
		cipolla
		carota
		sedano
		prezzemolo
		alloro
		pepe in grani
		aglio
		farina
	50 g	uvetta sultanina
		sale marino integrale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione.
2. Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti.
3. Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo.
4. Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate.
5. Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.
6. Buon appetito!