Nocciole Caramellate (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	nocciole sgusciate
	200 g	zucchero di canna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le operazioni di tostatura delle nocciole e caramellatura dello zucchero devono svolgersi in contemporanea.
2. Procedere nel modo seguente: sgusciare le nocciole e farle tostare leggermente.
3. Sfornarle e sfregarle tra le mani per togliere la pellicina marrone.
4. Frattanto far caramellare lo zucchero in un tegamino mescolando in continuazione.
5. Con 1 pinza afferrare le nocciole 1 alla volta e immergerle nello zucchero caramellato, quindi disporle su 1 foglio di carta oleata.
6. Una volta raffreddate e asciugate possono essere consumate subito o conservate in vasi di vetro a chiusura ermetica.
7. Buon appetito!