Omelette Soufflé (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	zucchero
	100 g	biscotti savoiardi
	4	uova
	1 bicchiere	vino marsala
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate il Marsala in una ciotola, bagnatevi velocemente i savoiardi e allineateli in una pirofila imburrata.
2. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto denso e spumoso, quindi incorporatevi con molta delicatezza gli albumi montati a neve ferma.
3. Versate il composto sopra i savoiardi.
4. Mettete in forno preriscaldato a 175 gradi e cuocete per un quarto d'ora senza aprire lo sportello.
5. Il composto deve gonfiarsi e assumere un bel color oro pallido.
6. Servite subito.
7. Buon appetito!