Orecchiette Col Cavolfiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo orecchiette pugliesi
	1	cavolfiore
	10	pomodorini appesi
	poco	aglio
	50 g	ricotta salata
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere poco aglio e peperoncino nell'olio.
2. Unirvi i pomodorini spaccati a metà e farli andare un po' schiacciandoli.
3. Salare.
4. Lessare al dente il cavolfiore in cimette; raccoglierlo con la schiumarola e unirlo all'intingolo; lessare le orecchiette nell'acqua del cavolfiore; mescolare e servire con la ricotta grattugiata.
5. Buon appetito!